青森には美味しいラーメン屋がたくさん！

青森には、思わず通いたくなるラーメン店が街のあちこちに点在しています。駅前でサクっと食べられる昔ながらの一杯から、郊外でじっくり仕込みにこだわる店、深夜まで灯りがともる一人飲み歓迎の店まで、雰囲気も味わいも多彩です。同じしょうゆ味でも、店ごとに香りやコク、麺の太さが違い、食べ比べをする楽しさがあります。冬の冷たい空気の中で湯気もうもうの丼をかき込めば、体だけでなく気持ちまでほっと温まります。旅行の予定に合わせてエリアごとにお気に入りの一軒を見つければ、青森滞在がぐっと楽しく、おいしい時間になります。初めて訪れる人は、迷ったら周りの人におすすめの店を聞いてみるのも一つの手です。地元の常連が通うカウンターで隣り合った人とのちょっとした会話も、旅の思い出になります。そんな青森のラーメン文化を、自分のペースでゆっくり味わってみてください。

青森のおすすめラーメン10選

青森中華そば オールウェイズ

出典：Instagram

八甲田・十和田ゴールドライン沿いにある「青森中華そば オールウェイズ」は、青森駅から車で約7分。駐車場は約20台分完備しています。札幌の名店「Japanese Ramen Noodle Lab Q」で修行した店主が手がける、青森屈指の淡麗系ラーメン店です。

一番人気は「地鶏と豚の醤油」で、ブランド地鶏と国産豚から引き出した旨みに、キレのある醤油と香り高い鶏油が調和しています。毎朝打つ自家製麺はシルキーな口当たりで、最後まで飽きのこない一杯に仕上がっています。煮干しの風味が穏やかに香る「塩煮干し」も根強いファンが多く、全粒粉入りのもちもち平打ち麺との相性も抜群。県外から足を運ぶ人も多い実力店なので、青森観光の際にはぜひ立ち寄ってみてください。

らーめん 砂小屋

出典：食べログ

「らーめん砂小屋」は青森駅から徒歩約6分、新町エリアにあるラーメン店です。専用駐車場はありませんが、駅近なので電車でのアクセスに便利。深夜1時まで営業しているため、飲み歩いた後の〆にも重宝します。

青森らしい煮干しラーメンをベースに、醤油・塩・味噌と幅広いメニューを用意。なかでも「白湯煮干しらーめん」は濃厚な煮干しスープが特徴で、コクがありながら後味はすっきりしています。味噌らーめんも店員さんイチオシの人気メニューで、モチモチの平打ち麺との相性が抜群です。ランチタイムにはライスかチャーハンが無料でつくサービスもあり、コスパの良さも魅力のひとつ。喫茶店のような落ち着いた雰囲気の店内にはマンガも置いてあるので、一人でもゆったり過ごせます。

まるかいラーメン

出典：食べログ

「まるかいラーメン」はJR青森駅から徒歩約10分、観光物産館アスパムのすぐそばにある老舗店です。店舗前に駐車場も完備されています。1956年創業で、2016年にリニューアル移転した広々とした店内は清潔感があり、一人でも家族連れでも入りやすい雰囲気。

メニューは醤油ラーメンの「中」と「大」のみという潔さが特徴で、注文時に「大？中？」と聞かれるスタイルも常連には馴染み深い光景です。津軽煮干しラーメンのあっさり系を代表する一杯で、煮干しのエグみや苦味がほとんどなく、ほのかな酸味が食欲をそそります。かん水を使わない自家製の中太麺はモチモチとした食感で、うどんにも似た独特の噛みごたえが楽しめます。青森観光の合間に、津軽の味を気軽に味わいたいときにぴったりのお店です。

味の札幌 浅利

出典：食べログ

「味の札幌 浅利」はJR青森駅東口から徒歩約7分、新町通り沿いにあるラーメン店です。店舗専用駐車場はありませんが、向かいのホテルサンルート駐車場を利用すると1時間無料のサービスが受けられます。1968年創業の「味の札幌本店」から暖簾分けした名店で、青森市民のソウルフードとして半世紀以上愛され続ける「味噌カレー牛乳ラーメン」を提供しています。

看板メニューの味噌カレー牛乳ラーメン（バター入り）は、乳白色のスープにほのかなカレーの風味と味噌のコクが溶け合い、バターがとろけることでまろやかさが一層際立つ一杯。黄色い中太ちぢれ麺との相性も抜群で、たっぷりのもやしやワカメ、チャーシューが彩りを添えます。浅利店主オリジナルの味噌カレーナンバンや納豆ラーメンもファンが多く、リピーターが絶えません。

たかはし中華そば店

出典：たかはし中華そば店

「たかはし中華そば店」はJR奥羽本線・撫牛子駅から徒歩約3分、弘前市郊外に位置する煮干しラーメンの名店です。隣接するセブンイレブンと共用の駐車場には約55台分のスペースがあり、車でのアクセスも安心。1982年の創業以来、津軽煮干しラーメンの代表格として全国からファンが訪れる人気店で、食べログ「ラーメン百名店」にも選出された実力派です。

看板メニューの中華そばは、厳選した鰛煮干しに豚骨・鶏ガラ・昆布を加えて長時間煮出した濃厚スープが特徴。2種類の小麦粉をブレンドした自家製麺との相性も抜群で、一度食べたらクセになる味わいと評判を集めています。カウンター、テーブル、お座敷合わせて約60席と広々とした店内は、一人でも家族連れでも入りやすい雰囲気。スープがなくなり次第終了となるため、確実に味わいたいなら早めの来店がおすすめです。

麺や ゼットン

出典：麺や ゼットン

「麺やゼットン」は青森市緑、サンロード青森近くに店を構える煮干し専門店です。店舗前に10台分の駐車場を完備しており、車での来店も便利。2010年のオープン以来、本場青森の煮干しラーメンを追求し続ける人気店として多くのファンを惹きつけています。

看板メニューの「デス煮干し」は平舘産焼き干しや片口イワシなど5種類の煮干しをブレンドした豚骨煮干しスープが特徴で、パンチのある味わいに中毒者続出と評判です。1日限定100食の「ドロ煮干し」は2日かけて仕込んだスープにさらに煮干しを加えて炊き込んだ一杯で、泡立つスープのまろやかさと力強い煮干し感が楽しめます。麺は老舗製麺所に特注した「EGOISTの戯れ」と名付けられた自慢の太麺。煮干しの風味を活かすよう小麦粉から厳選されています。い。

西中華そば店

出典：食べログ

「西中華そば店」は青森市中央、市役所裏手の路地に佇む煮干しラーメンの人気店です。専用駐車場はありませんが、近隣コインパーキングの駐車券を提示すると味玉1個サービスという嬉しい特典があります。

看板メニューの「濃い中華そば」は、煮干しと動物系をじっくり合わせた濃厚スープが自慢。見た目はドロッとしていますが、実際に飲むと煮干しの酸味が穏やかでまろやか、コクがありながらも飲みやすい仕上がりになっています。自家製の中太ストレート麺はもちもちとした食感で、濃厚スープとの相性も抜群。ロースともも肉の2種類のチャーシューがたっぷり盛られ、ボリュームも満点です。土日は朝8時から営業しており、朝ラーも楽しめるのが魅力。サイドメニューの辛子ザーサイ丼はマヨネーズとの組み合わせが絶妙です。

かわら

出典：食べログ

「かわら」は青森市筒井の環状バイパス7号線沿いに店を構える札幌ラーメン専門店です。店舗前に3〜4台、店舗裏に約10台分の駐車場を完備しています。店主の小笠原崇氏は「味噌カレー牛乳ラーメン」の生みの親である「味の札幌」創業者・佐藤清氏の最後の愛弟子で、現在は「味噌カレー牛乳ラーメン普及会」の代表理事も務めています。

看板メニューの「味噌カレー牛乳ラーメン」は、味噌のコクとカレーのスパイス、牛乳のまろやかさが絶妙に調和した青森市民のソウルフード。札幌ラーメンらしい黄色の中太ちぢれ麺がスープによく絡み、卓上のニンニクや生姜を加えればさらに深みが増すと常連から支持されています。青森空港にも出店しているので、旅の締めくくりにもおすすめです。

中華そば すわ

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「中華そば すわ」は新青森駅から車で約5分、青森市三内の住宅街にひっそりと佇む一軒家ラーメン店です。店舗前に8台分の駐車スペースがあります。名店「長尾中華そば」で腕を磨いた店主が2018年にオープンし、メニューは潔く中華そば一本勝負。

煮干しと鶏ガラをベースにしたスープはすっきりとした飲み口で、キリッと効いた醤油ダレが津軽らしい味わいを演出しています。表面に浮かぶ少量の背脂がまろやかさをプラスし、最後まで飽きのこない仕上がり。麺は手打ち麺と細ちぢれ麺から選べるのも魅力で、モチモチの手打ち麺は特にワンタンとの相性が抜群です。トッピングのワンタンは皮主体のクラシカルなスタイルで、生姜がほんのり香るチュルッとした食感がファンを惹きつけています。朝8時から営業しているので、青森名物の「朝ラー」を楽しみたい方にもおすすめの一軒です。

あさ利

出典：食べログ

青森で辛いラーメンを味わうなら「あさ利」は外せません。国道4号沿いにあり、東青森駅から車やバスでアクセスしやすい立地です。青森駅方面からも車でさっと向かえるので、観光ついでのランチにも使いやすい店となっています。店の向かい側に専用駐車場があり、台数は6台ほどあります。

看板格のネギラーメンは、山盛りの白ネギと細切りチャーシューに、山椒の香る自家製ラー油が重なり、辛さの中にもしっかりうま味を感じる一杯です。辛さは段階的に選べるので、辛いものが好きな人はもちろん、控えめに楽しみたい人も自分好みのバランスで味わえます。中華そばや炒飯と組み合わせて、休日のドライブがてら青森のラーメン文化を満喫したいときに立ち寄りたい一軒です。

青森で美味しいラーメンを食べよう！

青森で味わうラーメンの一杯一杯には、その土地の空気や人柄までぎゅっと詰まっているように感じられます。旅の合間に立ち寄った一軒が、数年後には「またあそこに行きたい」と思い出すきっかけになるかもしれません。気に入った店が見つかったら、季節や時間帯を変えて再訪してみるのもおすすめです。同じメニューでも、冬の雪景色の日と夏の夕暮れでは、きっと違う表情を見せてくれます。今回紹介した店をきっかけに、自分だけの“青森ラーメンマップ”を少しずつ埋めていってください。そして次に青森を訪れるときは、ぜひまた新しい一杯との出会いを楽しみに、ラーメンを目的にした旅の計画を立ててみてはいかがでしょうか。次の青森行きが決まったら、そのとき食べたい一杯を想像しながら、お気に入り候補の店をリストアップしておくとわくわく感も長く楽しめます。