八戸には美味しいグルメがたくさん！

八戸のグルメは、新鮮な海産物を活かした料理を中心に、地域に根差した郷土の味が豊富です。朝市文化が根付くこの街では、早朝から活気あふれる市場が開かれ、そこで提供される海鮮丼や浜焼き、汁物などは絶品。八戸せんべい汁は、南部せんべいを出汁に浸して食べる独特の郷土料理で、八戸を訪れたら一度は味わいたい名物です。また、八戸ラーメンはあっさりとした醤油味のスープにちぢれ麺が絡む素朴な味わいが特徴。グルメな旅人にとっては、地元の屋台や市場、レトロな食堂まで幅広く楽しめる点も魅力です。季節ごとの旬を楽しみながら、地元の味を五感で堪能できる八戸グルメは、何度訪れても新しい発見にあふれています。

八戸のおすすめグルメ5選

郷土料理 いちば亭

出典：食べログ

八戸の郷土料理といえば真っ先に名前が挙がるのが「八戸せんべい汁」。その本場の味を楽しめるのが、八戸市営「八食センター」内にある「郷土料理 いちば亭」です。せんべい汁は、醤油ベースの出汁に鶏肉やキノコ、野菜をたっぷりと入れ、最後に“おつゆせんべい”という専用の南部せんべいを割り入れて煮込む、八戸独特の鍋料理。柔らかくなりすぎず、もっちりとした独特の食感が楽しめるせんべいは、汁を吸っても煮崩れず、まるで餅やすいとんのような味わいです。いちば亭では、定番のせんべい汁定食のほか、旬の魚介を使った定食や丼メニューも充実しており、観光客はもちろん、地元の人にも愛され続けています。市場の活気ある雰囲気のなか、気軽に八戸の味を体験できる一軒です。

ととや 鳥賊煮（いかに）

出典：ととや 鳥賊煮（いかに）

八戸といえば、全国有数のスルメイカの水揚げを誇る「イカの街」。その鮮度抜群のイカを堪能できる店として知られるのが「ととや 鳥賊煮」です。店名に“鳥賊（いか）”の文字を冠するだけあり、活イカの刺身をはじめ、焼き物、揚げ物、煮付けなど、イカ料理を存分に楽しめるラインナップが魅力。特に人気なのが、透き通るような身の美しさと、コリコリとした食感が絶妙な「活イカ刺し」。注文を受けてからさばかれるため、身が動くほどの鮮度で提供され、見た目のインパクトも抜群です。地酒との相性もよく、地元の人々や観光客の“お目当て”としても有名な一品。店内は落ち着いた居酒屋風の空間で、カウンター席やテーブル席があり、グループでも一人でも利用しやすい雰囲気です。八戸の夜を満喫するなら、まずはここでイカを味わうのが王道です。

Ramen Street 桜 八戸

出典：食べログ

八戸のB級グルメとして地元に根付いている「八戸ラーメン」は、あっさりとした醤油スープと細ちぢれ麺が特徴。その魅力をモダンなスタイルで表現しているのが、「Ramen Street 桜 八戸」です。ここでは、昔ながらの八戸ラーメンのエッセンスを残しつつ、低温調理されたチャーシューや味玉、鶏団子、香味油などを加えた“進化系ラーメン”が楽しめます。スープは魚介と鶏の旨味がバランスよく調和しており、見た目にも美しい一杯。地元食材を活かした季節限定ラーメンや、トッピングの豊富さも人気の理由です。店内は明るく清潔感のあるカフェ風の雰囲気で、女性客にも好評。ファミリーやひとり旅の方も気軽に立ち寄れる居心地の良さも魅力です。八戸でちょっと贅沢なラーメン体験をしたい方におすすめの一軒です。

サバの駅

出典：ことりっぷ

八戸を代表する魚といえば「サバ」。そのサバを極めた専門店として地元民にも観光客にも愛されているのが「サバの駅」です。店名のとおり、メニューはサバ尽くし。なかでも名物の「八戸前沖さばのしめ鯖」は、肉厚でとろけるような食感と、ほどよい酸味が絶妙にマッチした逸品。刺身や炙り、棒寿司など、さまざまな調理法で楽しめるのも魅力です。また、地酒との相性も抜群で、八戸の夜をしっかり満喫できる内容となっています。店内は落ち着いた和風居酒屋の雰囲気で、カウンターやテーブル席のほか、団体にも対応可能な座敷席もあり、さまざまなシーンで利用できます。駅から徒歩圏内のアクセスの良さもポイント。サバの本場・八戸で“本物”の味を体験したいなら、ぜひ訪れておきたい一軒です。

みなと食堂

出典；PIXTA

八戸港近くにある「みなと食堂」は、地元漁師や観光客がこぞって訪れる海鮮丼の名店です。朝6時から営業しているため、新鮮な海の幸を朝から贅沢に楽しめる“朝食グルメ”スポットとしても大人気。看板メニューの「平目の漬け丼」や「特上海鮮丼」は、刺身の鮮度・厚み・盛りの美しさの三拍子が揃い、ボリューム満点ながらも食べやすく、素材の旨味をしっかり堪能できます。中でも卵黄がのった漬け丼はSNS映え抜群のビジュアルで、県外からのリピーターも多い一品。メニューは定食中心で、ごはんと味噌汁、小鉢がついた定食スタイルが基本。市場関係者も太鼓判を押す確かな味とリーズナブルな価格設定で、早朝から行列ができるのも納得の実力派です。現金のみ・予約不可なので、早めの訪問がおすすめです。

八戸でグルメを満喫しよう！

八戸には、地元の食材をふんだんに使った個性豊かなグルメがあふれています。昔ながらの郷土料理「せんべい汁」や「イカ刺し」のような海の幸、職人技が光るしめ鯖料理、新進気鋭のラーメン、そして朝から贅沢に味わえる海鮮丼など、どれもこの地だからこそ出会える味ばかり。観光だけでなく、グルメを目的に訪れても満足度の高いエリアです。

食を通して八戸の自然や歴史、文化を感じながら、ぜひお気に入りの一品を見つけてください。季節や時間帯によって異なる楽しみがあるのも魅力で、きっと「また来たい」と思える食の旅になることでしょう。次回はぜひ、朝市や居酒屋巡りも組み合わせて、八戸グルメの奥深さをじっくり味わってみてください。