福井には美味しいラーメン屋がたくさん！

福井には、地元の人に長く愛されるラーメン屋があちこちに点在していて、エリアごとに個性豊かな一杯に出会えるのが魅力です。あっさり醤油に背脂を合わせた一杯や、濃厚な豚骨、魚介だしをきかせたつけ麺など、同じ福井でも店ごとに味のベクトルが違うので、食べ歩きがぐっと楽しくなります。カウンターだけの小さなお店でさっと一杯すするのも良いですし、テーブル席中心の広いお店で家族や友人とゆっくりシェアしながら味わうのもおすすめです。旅行や出張で訪れたときは、ホテルの近くや観光スポット周辺の人気店を一軒だけ選ぶより、昼と夜で別のお店をはしごして、自分好みの福井ラーメンを見つけてみてください。地元の常連が通う一杯を味わうと、その街の空気まで一緒に感じられるのもラーメン巡りの楽しさだと思います。

福井のおすすめラーメン10選

RAMEN W ～庄の×ど・みそ～

出典：Instagram

東京の人気店「庄の」と「ど・みそ」、2つの名店の味を一度に楽しめる「RAMEN W ～庄の×ど・みそ～」。越前鉄道・越前開発駅から徒歩5分ほどの場所にあり、駐車場は18台分完備しています。小上がり席があるので、小さなお子さん連れのファミリーでもゆっくり食事を楽しめます。

こちらでは濃厚な魚介豚骨ラーメンとコク深い味噌ラーメンを中心に、自家製麺や浅草開化楼の麺を使った本格的な一杯が味わえます。福井ならではの季節限定メニューも見逃せません。越前紅ずわいがにを贅沢に使ったラーメンは、蟹の旨みがたっぷり溶け込んだ逸品として話題を集めています。昆布水つけ麺や地鶏中華など、バリエーション豊富なラインナップも魅力的です。

中華そば まるせい

出典：食べログ

福井市の住宅街にひっそりと佇む「中華そば まるせい」は、地元のラーメン好きから絶大な支持を集める人気店です。赤十字前駅から徒歩15分ほど、駐車場も完備されているので車でのアクセスが便利でしょう。カウンター席のほかテーブル席や座敷もあるので、一人でも友人同士でも利用しやすい雰囲気です。

鶏ガラをベースにした醤油スープは、あっさりとしながらも深いコクがあり、胡椒のピリッとした風味と鶏油の香りが食欲をそそります。ストレートの細麺がスープによく絡み、最後の一滴まで飲み干したくなる味わい。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルですが、それぞれの素材の良さが際立っています。麺のサイズは大盛りにも対応しており、しっかり食べたい方にもぴったり。サイドメニューの唐揚げや餃子も人気があります。

中華そば 一力

出典：食べログ

福井県敦賀市の「中華そば 一力」は、1961年に屋台として創業した老舗のラーメン店です。敦賀駅から車で約5分、駐車場完備なのでドライブ途中の立ち寄りにも便利。新横浜ラーメン博物館にも出店した実績があり、県外からわざわざ足を運ぶファンも少なくありません。テーブル席のみで26席とこぢんまりとした店内ですが、週末は行列ができることも。

豚骨と鶏ガラをじっくり煮込んだスープは、見た目よりもあっさりとしながら奥深いコクが特徴。北海道産小麦粉「穂のちから」を100%使用した自家製麺は、しなやかな細麺でスープとの相性も抜群です。とろけるような柔らかさのチャーシューも評判で、チャーシュー麺を目当てに訪れる常連も多いとか。ワンタン麺や小籠包といったサイドメニューも充実しており、何度来ても飽きのこないラインナップが魅力です。

笹はら

出典：笹はら

福井県越前市の国道8号線沿い、横市交差点の角地に店を構える「笹はら」は、濃厚豚骨魚介つけ麺で地元ファンの心をつかんで離さない人気店です。越前たけふ駅から車で約5分、共用駐車場には20台ほど停められるので車でのアクセスも安心。

一晩じっくり煮込んだ超濃厚スープは、豚骨の旨みと魚介の風味が見事に調和した一杯。山形県産の純粋金華豚を使用するなど素材へのこだわりも光ります。麺は自家製の超極太タイプで、もちもちとした食感とスープの絡みが絶妙です。巻きバラチャーシューや材木メンマといったトッピングも食べごたえ十分。つけ汁には柚子皮がさりげなくあしらわれており、濃厚ながらも後味はすっきり。カウンター席もあるので一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。

真竜ラーメン

出典：食べログ

福井市の郊外、森田駅から車で約5分の場所にある「真竜ラーメン」は、透き通った塩ラーメンが評判の人気店です。駐車場完備で、休日のお昼時には行列ができることも珍しくありません。カウンター席とテーブル席があり、一人でふらりと立ち寄るにも家族連れにも使いやすい雰囲気です。開店直後は比較的スムーズに入れるので、早めの訪問がおすすめです。

澄んだスープは一見シンプルに見えますが、雑味のない優しい味わいの中にしっかりとしたコクが感じられます。麺は通常の細麺に加えて極細麺も選べるので、好みに合わせて楽しめるのが嬉しいポイント。スープとの絡み具合がそれぞれ異なり、何度訪れても新鮮な発見があります。塩ラーメン以外にも味噌ラーメンや青にんラーメンなどバリエーション豊富で、サイドメニューの半チャーハンも人気です。

麺屋 源 西開発店

出典：食べログ

福井市西開発エリアで地元の常連客に愛され続ける「麺屋 源 西開発店」は、越前開発駅から徒歩約5分の好立地にあるラーメン店です。駐車場は8台分完備されており、車での来店にも便利。カウンター席に加えて座敷席もあり、お子様メニューも用意されているので家族連れでも安心して利用できます。

看板メニューの「塩梅旨味らーめん」は、越前塩を使った透き通るスープに梅干しとわさびをあしらった個性派の一杯。梅の程よい酸味とわさびの爽やかな風味がアクセントとなり、まるでお茶漬けのようなさっぱりとした味わいが楽しめます。脂の乗ったバラロールチャーシューとの相性も抜群です。このほかにも濃厚な鶏白湯やマー油が香る味噌ラーメンなど、メニューのバリエーションが豊富なのも魅力。唐揚げ定食などサイドメニューも充実しています。

池田屋ごんちゃん

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敦賀の夜を彩る名物「屋台ラーメン」の代表格として知られる「池田屋ごんちゃん」は、敦賀駅から徒歩約8分、本町の北陸銀行前に店を構えます。専用駐車場はないため、周辺のコインパーキングを利用するのがおすすめです。営業は金曜と土曜の夜のみで、悪天候時は休業となることも。

メニューはラーメン一本勝負というシンプルさが潔く、豚骨と鶏ガラをベースにしたあっさり系のスープが特徴です。ストレートの細麺との相性は抜群で、卓上の紅しょうがやにんにくで味変を楽しむのも醍醐味。チャーシューをセルフで好きなだけトッピングできるサービスも常連客に愛されている理由のひとつです。週末限定かつ売り切れ次第終了という希少性も相まって、敦賀ラーメンを語るうえで外せない存在といえるでしょう。

中華そば Ryo

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鯖江駅から徒歩約9分、国道8号線沿いの東鯖江エリアに店を構える「中華そば Ryo」は、2017年のオープン以来、地元で高い支持を集めるラーメン店です。店舗前に駐車場を完備しており、鯖江ICからも車で約4分とアクセス良好。お子様メニューやベビーカー入店にも対応しているので、家族連れでも気軽に訪れることができます。

ミシュランガイド北陸2021特別版にも掲載された実力派で、無化学調味料にこだわった一杯が楽しめます。看板メニューの「鶏そば」は、鶏の旨味が溶け込んだ澄んだ醤油スープが印象的。雑味のないクリアな味わいとストレート細麺の組み合わせは、最後の一滴まで飲み干したくなるほどの完成度です。ピリ辛の台湾らーめんや濃厚な鶏白湯、まぜそばなどバリエーションも豊富。サイドの鶏チャーシュー丼との相性も抜群です。

まほろば

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食べログ「ラーメンWEST百名店」に選出され、福井を代表するラーメン店として全国から注目を集める「まほろば」。福井駅から京福バス運動公園線に乗り「JA福井基幹支店前」で下車すれば徒歩約1分、店舗前には35台分の共用駐車場があるため車でのアクセスも安心です。

看板の「鶏醤油」は、鶏の旨味を最大限に引き出した澄んだ清湯スープが特徴。雑味のないクリアな味わいながらも、奥深いコクが口いっぱいに広がります。美しい盛り付けも印象的で、レアチャーシューや穂先メンマなど細部にまでこだわりが感じられる一杯です。塩ベースの「鶏塩」や、トリュフが香る濃厚な「泡白湯」など多彩なメニューも魅力。サイドのミニチャーシュー丼も人気があります。

いちろくらーめん 福井駅前店

出典：いちろくらーめん

福井駅直結の複合施設「ハピリン」2階にあり、改札から徒歩約1分という好立地が魅力の「いちろくらーめん 福井駅前店」。

店主が東京で培った経験をもとに作り上げたオリジナルの「どんづけスープ」は、鶏・豚・魚をベースにした黄金色の清湯。濁りのない透明感と奥深い旨味が特徴です。醤油には「がまし醤油ダレ」、塩には「まくり塩ダレ」と二種の秘伝ダレを使い分け、麺は細麺・太麺から選択可能。背脂の量も好みに合わせて調整できます。なかでも人気の「青唐らーめん」は、スッキリとした辛さが後を引く一杯。宇都宮直送のピリ辛青唐餃子や、隠し味が効いた唐揚げなどサイドメニューも充実しています。福井駅でラーメンを楽しみたいときにぜひ立ち寄ってみてください。

福井で美味しいラーメンを食べよう！

福井のラーメンは、一度食べたら終わりではなく、季節や気分ごとに通いたくなる奥行きがあります。今回気になったお店を一軒だけで終わらせず、「次はあの限定にしよう」「別のエリアの名店も試してみよう」と、小さな目標を決めて巡ってみてください。仕事帰りにふらっと寄る日もあれば、休みの日に仲間と食べ歩きする日があってもいいと思います。旅のついでではなく、ラーメンをきっかけに福井にもう一度足を運ぶ――そんな楽しみ方ができる一杯に、きっと出会えるはずです。訪れるたびに違うスープやトッピングを選んで、自分だけの「福井ラーメンマップ」を作っていくような感覚で楽しんでみてください。お気に入りの一杯が増えるたびに、福井という街も少しずつもっと身近な存在になっていくはずですよ。