津軽には美味しいラーメン屋がたくさん！

津軽地方のラーメン文化は、昭和初期にまで遡る長い歴史を持っています。もともとこの地域では「津軽そば」という郷土料理が親しまれていましたが、その出汁に使われていた焼き干しが中華そばにも応用されるようになったのが津軽ラーメンの始まりとされています。現在、青森市内だけで100軒以上のラーメン店があり、そのうち8〜9割が煮干しラーメンを提供しているほど、煮干しは津軽ラーメンに欠かせない存在です。津軽ラーメンの特徴は大きく分けて2つあり、煮干しや焼干しを生かした澄んだ醤油スープの「王道系」と、煮干しに豚骨を合わせた濃厚な「濃厚煮干し系」があります。どちらも煮干しの旨みが際立つ一杯で、一度食べたらまた食べたくなる中毒性のある美味しさが魅力です。津軽を訪れたら、ぜひこの地ならではの煮干しラーメンを堪能してください。

津軽のおすすめラーメン8選

ラーメン田

出典：食べログ

平内町にあるラーメン田は、地元で長年愛される人気店です。看板メニューの「田みそ」は、少し甘めの肉味噌が特徴で、大きめのレンゲに乗せられた肉味噌を少しずつ溶かしながらいただくスタイルが人気。アジの煮干し2種類とイワシの焼き干し2種類からダシをとったスープは、津軽ラーメンの伝統を感じさせる味わいです。コクツヤ醤油ラーメンも評判で、煮干しの風味と醤油の絶妙なバランスが楽しめます。店内は落ち着いた雰囲気で、地元の方だけでなく県外からもファンが訪れる人気店となっています。

ラーメン店 旅路

出典：食べログ

外ヶ浜町の海沿いにある旅路は、食べログの百名店にも選ばれた名店です。もともとはラーメン店ですが、5月から8月中旬限定で提供される生ウニ丼が大人気。朝採れのウニしか使わないというこだわりで、海が時化で採れなかった日は提供されません。ラーメンは縮れ細麺のさっぱり塩味で、カレーも昔ながらの美味しさ。2024年の人気メニューはつけ麺、カレー、味噌ラーメン・とろろ昆布ラーメン塩でした。店内からは美しい海を眺めることができ、黄色と赤のポップな建物が目印です。

龍松閣

出典：食べログ

平内町小湊駅からすぐの場所にある町中華の名店、龍松閣。地元のアイドル王林さんもおすすめするカルビ冷麺とエビチャーハンが人気です。ラーメンというよりは中華料理屋さんとしての側面が強く、エビチャーハンは町中華としてはかなり上位の美味しさと評判。開店前から地元の方が並ぶこともある人気店で、幅広いメニューが楽しめます。料理には少し時間がかかることもあるので、時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。

麺家辰

出典：食べログ

津軽地方で煮干しラーメンを語る上で外せない一軒、麺家辰。地域に根ざしたラーメン店として、昔ながらの津軽ラーメンの味わいを守り続けています。煮干しの旨みをしっかりと感じられるスープは、あっさりとしながらも深いコクがあり、飽きのこない美味しさ。自家製麺との相性も抜群で、地元の方に長年愛されている理由がよくわかる一杯です。

ラーメンショップ 平内店

出典：食べログ

朝6時から営業しているラーメンショップ平内店は、朝ラーも楽しめる貴重なお店です。最大の魅力は、ラーメンを注文するとカレーライスが無料で食べ放題というサービス。ワカメ、ネギも無料でトッピングでき、ライスも無料というコストパフォーマンスの高さが人気です。自家製麺を使用したラーメンは豚骨醤油ベースで、麺の硬さや味の濃さ、背脂のトッピングなどカスタマイズも可能。駐車場が広く大型トラックも停められるため、ドライバーの方にも人気の店です。

めん屋ごんじろう

出典：食べログ

2025年8月18日にオープンした新店、めん屋ごんじろう。鶴田町にあるこのお店は、ラーメン、そば、うどんを提供する麺専門店です。人気メニューはコクのある赤味噌を使った「ネギみそチャーシュー」で、野菜が炒められた香ばしい香りとコクのある味噌スープが絶品。「あっさり煮干し」は田舎風の濃い目なスープが特徴で、中細の自家製麺はシコシコとした食感。ミニ天丼やミニ唐揚丼などのサイドメニューも充実しており、セットで楽しむのもおすすめです。

レストラン驛

出典：阿部重組

北海道新幹線「奥津軽いまべつ駅」とJR津軽線「津軽二股駅」に隣接する道の駅いまべつ内にあるレストラン驛は、津軽地方ならではの食材を堪能できる人気店です。最大の魅力は、幻の黒毛和牛とも呼ばれる「いまべつ牛」を使った料理の数々。特に「あらま味噌ラーメン」は、いまべつ牛の旨味と甘味が溶け込んだスープに野菜たっぷりで、計算された味わいが絶品です。「たずな味噌ラーメン」は1日30食限定で、牛肉の甘みとコラーゲンたっぷりのスープが人気を集めています。焼き干しラーメンや特産品のもずく粉末を練り込んだ「もずくうどん」も津軽ならではの味。道の駅ならではのアクセスの良さと、地元の方も通う本格的な美味しさが魅力です。

らーめん寛

出典：食べログ

JR鰺ヶ沢駅から徒歩5分、中村川のすぐ隣に佇むらーめん寛は、地元で愛される隠れた名店です。昼の部11時30分から14時、夜の部18時から深夜24時まで営業 しており、火曜日は夜のみの営業となっています。人気ナンバーワンメニューはゴマの風味豊かな担々麺 で、辛口担々麺は見た目以上にしっかりとした辛さが特徴。塩煮干しラーメンが珍しくおすすめ と店主自らが勧める一品は、煮干しが前面に出すぎない絶妙なバランスの味わいです。独特な麺に透き通った煮干しスープがよく絡み、豚骨らーめんと半チャーハンも人気 の組み合わせ。店内はテーブル席、小上がり、カウンター席 があり、落ち着いた雰囲気でゆっくり食事が楽しめます。

津軽で美味しいラーメンを食べよう！

津軽地方のラーメンは、煮干しという一つの素材を軸にしながらも、店ごとに全く異なる個性を持っています。あっさりとした王道系から濃厚な煮干し系まで、その味わいのバリエーションは実に豊か。地元の方々に長年愛されてきた伝統の味は、一度食べたら忘れられない魅力があります。今回ご紹介した8店舗は、それぞれに異なる魅力を持つ津軽ラーメンの名店ばかり。青森を訪れた際には、ぜひ複数のお店を巡って、自分好みの一杯を見つけてください。煮干しの奥深い世界に、きっとあなたも虜になるはずです。津軽の美味しいラーメンで、心も体も満たされる旅をお楽しみください。​​​​​​​​​​​​​​​​