新潟市には美味しいラーメン屋がたくさん！

新潟市には、ふらっと入りたくなる街のラーメン屋があちこちに並んでいて、歩いているだけでも食欲をそそられます。駅前のサクッと食べられる一杯から、郊外のゆったりくつろげるお店までスタイルはさまざま。チャーシューたっぷりのボリューム系や、つるつる麺が主役の一杯、辛党も満足のスパイシー系など、好みに合わせて選べるのもうれしいところです。サイドメニューに餃子やチャーハンを用意しているお店も多く、がっつり食べたい日にもぴったり。カウンター中心の一人で入りやすい店や、テーブル席が豊富で子ども連れでも使いやすい店など、シーンに合わせて楽しめるのが新潟市のラーメン文化の魅力です。季節ごとに限定ラーメンを出す店も多く、何度通っても飽きずに新しい味と出会えるのもうれしいポイントです。

新潟市のおすすめラーメン10選

らぁめん 倉井

出典：食べログ

新潟市中央区の古町エリア、西堀通り沿いに佇む「らぁめん 倉井」は、連日行列のできる人気のラーメン店です。提携駐車場「タキザワガレージ東堀」を利用すると60分無料のサービスが受けられます。

こちらでは山水地鶏、名古屋コーチン、近江黒鶏の3種の丸鶏からじっくりとった上品で奥深いスープが自慢。化学調味料を一切使わず、素材の旨味だけで深いコクを引き出しています。北海道産小麦100%使用のしなやかな細麺との相性も抜群です。おすすめは芳醇な香りの醤油らぁめんや、あっさりとした塩らぁめん。とろけるような皮の手作りワンタンを加えた一杯もぜひ味わってほしい逸品です。吊るし焼き焼豚と煮豚の2種類のチャーシューも見逃せません。サイドの肉めしはスープをかけて茶漬け風にして味わうのも人気の食べ方です。

らぁ麺 貝晴

出典：らぁ麺 貝晴

新潟市西区小針に2024年にオープンした「らぁ麺 貝晴」は、貝出汁の旨味が光るラーメン店です。新潟西バイパス小新ICから車で約3分、専用駐車場は8台分完備されています。

スープは鶏ガラと豚をベースに、アサリとシジミの貝出汁、さらに3種の昆布を合わせた奥行きのある味わいが特徴。切れ味鋭くもじんわりと染み渡る旨味が楽しめます。一番人気は塩らぁ麺で、貝の風味をダイレクトに感じられる一杯です。細めのストレート麺がスープとよく絡み、最後まで飽きのこないおいしさ。とろけるような皮に包まれた肉餡たっぷりのワンタンをのせた塩ワンタン麺もおすすめです。醤油らぁ麺も貝の風味と醤油のコクが調和した仕上がりで、違った魅力を楽しめます。サイドのちゃーしゅうご飯と合わせれば満足度もさらにアップ。カウンター席と座敷席があり、一人でもファミリーでも気軽に立ち寄れる雰囲気です。

中華そば 石黒

出典：Instagram

新潟市中央区の弁天橋通沿いに店を構える「中華そば 石黒」は、煮干しの旨味を存分に味わえるラーメン店です。JR新潟駅から車で約10分、共同駐車場を完備しています。

こちらでは好みに合わせて選べる3種のスープが魅力。濃厚派には大量の煮干しを豚骨・鶏ガラと共に強火で炊き上げた「極にぼ」がおすすめです。ガツンと煮干しが香りながらも雑味やエグ味がなく、後味はすっきり。煮干しが苦手な方でも完食できると評判です。あっさり派には伊吹煮干やカタクチ煮干から丁寧にとった一番出汁の中華そばを。その中間をいく「煮干しと貝の中華そば」は貝の旨味が奥深さを引き立てる一杯です。肉増しにすると豚バラ、肩ロースのレアチャーシュー、鶏むねと3種のチャーシューが楽しめるのも嬉しいポイント。カウンター席や小上がり席があり、一人でもファミリーでも気軽に訪れることができます。

ラーメン いっとうや

出典：ラーメン いっとうや

新潟市中央区紫竹山に店を構える「ラーメン いっとうや」は、2004年の創業以来、地元で愛され続ける人気店です。新潟駅南口から徒歩約18分、専用駐車場は22台分完備されています。

こちらの代表メニューは「かさね醤油」。魚介と豚骨がそれぞれの旨味を主張しながらも絶妙なバランスで調和したWスープが特徴です。コクのあるスープによく絡む中太ストレート麺との相性も抜群。香ばしく仕上げた炙りチャーシューと、インパクト抜群の極太メンマもこの一杯の魅力を引き立てています。また、特製の平手打ち麺を使った濃厚つけ麺もファンの多い逸品です。平日ランチタイムにはお得なセットメニューも用意されています。店内は44席とゆったりした造りで、カウンター席や座敷席があり、一人でもファミリーでも気軽に立ち寄れる雰囲気。朝10時から夜まで通し営業なのも嬉しいポイントです。

和風とんこつ たまる

出典：和風とんこつ たまる

新潟市中央区鳥屋野に店を構える「和風とんこつ たまる屋」は、らーめん道27年のベテラン店主が腕を振るう人気店です。新潟バイパス女池インターから車でわずか1分とアクセス抜群で、50台以上収容可能な広々とした駐車場を完備しています。

こちらの自慢は、魚介・豚骨・ゲンコツ・干物を丁寧に炊き上げた和風とんこつスープ。温度管理を徹底したきめ細かく甘みのある背脂と自家製麺との相性が抜群です。ゴマ油で炒った生姜が効いた風味豊かな一杯に仕上がっています。看板メニューの「背脂マーボーメン」は、チーズのコク、背脂の甘み、山椒とラー油のアクセントが絶妙な汁なし麺で、麺1.5玉とボリュームも満点。来店客の多くが注文する大人気の逸品です。店内は28席で、カウンター席のほか座敷席もあり、一人でもファミリーでも気軽に立ち寄れます。11時から夜まで通し営業で、ランチタイムにはお得なセットメニューも用意されています。

麺屋 一本気

出典：麺屋 一本気

新潟市江南区下早通に店を構える「麺屋 一本気」は、2017年にオープンした実力派のラーメン店です。亀田駅方面からのアクセスも良く、17台分の駐車場を完備しています。

こちらのスープは、カツオ節やサバ節といった魚介と、ゲンコツなどの動物系を合わせたWスープが特徴。豚骨や鶏ガラをベースにした濃厚な旨味が広がりながらも、重すぎず最後まで飲み干せるバランスの良さが魅力です。看板メニューの「味噌ラーメン」は、コク深いスープと中太麺の相性が抜群で、多くのファンを持つ人気の一杯。ピリッとした刺激がクセになる「辛味噌」や「辛つけ麺」も食欲をそそると評判です。しっかりとした弾力のある麺がスープによく絡み、満足感のある仕上がり。トロトロに煮込まれたチャーシューも絶品です。店内は24席でカウンター席もあり、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気。ランチタイムと夜の二部営業で、スープがなくなり次第終了となります。

支那そば 万作

出典：支那そば 万作

新潟市西区木場に店を構える「支那そば 万作」は、2022年6月にオープンした一軒家スタイルのラーメン店です。北陸自動車道の黒崎スマートICを降りてすぐの場所にあり、11台分の駐車場を完備しています。

こちらの看板メニュー「支那そば」は、海産物をたっぷり使用し、貝のエキスが染み出た琥珀色のスープが自慢。新潟らしいあっさり醤油系の味わいで、麺の上にのった生ノリをスープに溶かせば磯の風味がさらにアップします。細麺との相性も抜群で、最後まで飲み干せる優しい一杯に仕上がっています。また「スタミナラーメン」も人気が高く、パラパラに仕上げた半チャーハンとのセットもおすすめ。店主自身が大のラーメン好きで、食べ歩きで出会った思い出の味を再現した期間限定メニューも登場します。店内は18席でカウンターと座敷席を用意。ランチタイムのみの営業で、土日祝は15時まで楽しめます。

麺屋 玄洋

出典：食べログ

新潟市東区空港西エリアに店を構える「麺屋 玄洋」は、2020年4月にオープンした貝出汁ラーメンの人気店です。新潟空港からほど近い住宅街に位置し、店前に3台分の駐車場を完備。少し離れた場所にも駐車スペースがあります。店主は東京・新小岩の名店「麺屋一燈グループ」で修業を積み、地元新潟に戻って独立開業。その実力から県外からもファンが訪れる実力店として知られています。

看板メニューの「貝塩ラーメン」は、貝の旨みをしっかり引き出した澄んだスープが絶品で、細麺との相性も抜群。特製では鶏チャーシューや豚チャーシューなど具材も充実しています。そのほか「鴨醤油ラーメン」や「油そば」も人気が高く、〆に「鶏茶漬け」を楽しむ常連も多いとか。店内は12席とこぢんまりとした空間で、カウンター席とテーブル席を用意。土日は朝9時30分から営業しており、朝ラーも楽しめます。

中華そば 西巻流

出典：Instagram

新潟市西区内野町に店を構える「中華そば 西巻流」は、2024年2月にオープンした煮干しラーメンの人気店です。JR内野駅南口から徒歩約2分とアクセス抜群で、店舗前に4台分の駐車場を完備。周辺にはコインパーキングもあります。

看板メニューの「煮干し醤油」は、煮干しの風味がしっかり効いた醤油スープにストレート細麺が絡む一杯。チャーシューやメンマの仕上がりも丁寧で、スープ・麺・具材すべてのバランスが絶妙と評判です。また「味噌ラーメン」も隠れた人気メニューで、バターが溶け込んだコク深いスープが特徴。辛味噌トッピングを加えれば味変も楽しめます。そのほか「山椒香る煮干し油そば」や「チャーシューご飯」もおすすめ。自慢のメンマはお土産用としても販売しています。店内は全15席のカウンターのみで、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気。ランチタイム限定の営業で、お子様連れでの利用も歓迎しています。

麺や 真玄

出典：麺や 真玄

新潟市中央区長潟に店を構える「麺や 真玄」は、2017年11月にオープンした多彩なメニューが魅力のラーメン店です。新潟バイパス弁天インター近くに位置し、15台分の駐車場を完備しています。

看板メニューの「極み煮干らぁ麺」は、大量のイワシ煮干しや燻製ウルメを使用し、煮干しの旨みを徹底的に追求した自信作。透き通ったスープながら力強い煮干しの風味が広がる一杯です。そのほか「背脂味噌らぁ麺」「濃淡醤油らぁ麺」「濃厚海老みそらぁ麺」など、味の種類や麺の太さの組み合わせで多彩なバリエーションが楽しめます。金・土・日曜は朝7時から営業しており、「朝中華そば」「朝つけ麺」「朝釜玉」といった朝ラー限定メニューも人気。サイドメニューの「ミニチャーシュー丼」や「焼き餃子」もおすすめです。店内は30席とゆったりした空間で、子連れでも利用しやすい雰囲気です。

新潟市で美味しいラーメンを食べよう！

新潟市のラーメンは、一度食べると「次はどの店に行こうかな」とつい考えてしまう奥深さがあります。あっさり好きもこってり派も、新店と老舗を行き来しながらお気に入りの一杯を増やしていくのも楽しい時間です。気になる店をいくつかチェックしておけば、仕事帰りや休日ドライブの途中など、思い立ったタイミングで立ち寄れるのも魅力です。今日の気分や一緒に行く人に合わせて店を選びながら、自分だけの「新潟ラーメンマップ」を広げてみてください。気に入った店は、季節ごとの限定メニューやトッピングを変えながら通えば、同じ店でも違う表情の一杯と出会えるのも楽しいところです。旅のたびに新しい店を開拓して、自分だけのお気に入りリストを育てていくのもおすすめです。何度でも通いたくなる一杯が、きっと見つかります。