熊本には美味しいラーメン屋がたくさん！

熊本ラーメンと聞くと「マー油が香る豚骨スープ」が定番ですが、それだけじゃないのが熊本の面白いところです。実はここ数年、個性的な新店も続々と登場しており、昔ながらの味を守り続ける老舗と、斬新なアレンジで勝負する若手店主のラーメンが共存する、ラーメン好きにはたまらないエリアになっています。味の好みが分かれるからこそ、こってり派もあっさり派も楽しめる懐の深さがあるのが熊本ラーメンの魅力です。しかも、観光地のすぐ近くに名店があったり、住宅街の一角に行列必至の店が隠れていたりと、探す楽しさも満点。深夜まで営業している店も多く、飲みの締めにもぴったりな一杯に出会えること間違いなしです。熊本は、ラーメン巡りを目的に訪れても十分すぎるほど楽しめるラーメン王国ですよ。

熊本のおすすめラーメン10選

熊本拉麺 豚美

出典：熊本拉麺 豚美

熊本市電「水前寺公園駅」から徒歩1分ほどにある「熊本拉麺 豚美」は、濃厚な熊本ラーメンが味わえる人気店です。豚骨ベースのまろやかでコク深いスープにストレート麺がよく絡み、熊本ならではの味を堪能できます。スタンダードな豚骨ラーメンに加え、ピリ辛、醤油豚骨、激辛などバリエーションも豊富。香ばしい焦がしニンニクの風味も食欲をそそります。駐車場の用意はありませんが、水前寺公園駅から徒歩圏内なのでアクセスも良好です。

看板メニューの「豚骨拉麺」はもちろん、サイドメニューの「カリカリ豚足」や「チャーシュー丼」もファン多数。餃子やミニ丼がついたお得なセットメニューもあるので、しっかり食べたい時にもぴったり。熊本ラーメンをガッツリ楽しみたい方におすすめのお店です。

ラーメン　赤組

出典：ラーメン　赤組

熊本市中央区・上通アーケードから少し入った場所にある「ラーメン 赤組」は、地元で長く愛される熊本ラーメンの人気店です。市電「通町筋」や「水道町」から徒歩5分ほどとアクセスも良好で、飲みの締めやランチ利用にもぴったりの立地です。焦がしニンニク油が香る濃厚な豚骨スープに、ストレート細麺が絶妙に絡み、しっかりとした旨みを感じられる一杯です。店内はカウンター席中心で、ひとりでも気軽に立ち寄れる雰囲気。赤を基調としたポップな内装で、女性客の利用も多く見られます。

定番の「熊本ラーメン」はもちろん、味玉入りや全部のせの「よくばりラーメン」も人気。サイドメニューには餃子やチャーシュー丼もあり、セットでの注文もおすすめです。熊本ラーメンの魅力をシンプルに、そしてしっかりと味わいたい方にぴったりのお店です。

火の国文龍 総本店

出典：火の国文龍 総本店

熊本市東区・戸島にある「火の国文龍 総本店」は、熊本ラーメン好きから絶大な支持を集める名店です。最寄りの「下久保」バス停から徒歩1分、熊本ICからもアクセスしやすく、地元客から観光客まで幅広い層に親しまれています。とろみのある超濃厚豚骨スープが特徴で、しっかりとした旨みとコク、パンチのある味わいがクセになる一杯です。焦がしニンニクや辛子味噌を加えれば、さらに深みのある熊本ラーメンに進化します。

看板メニューの「とんこつ黒（こってり）」をはじめ、チャーシューメンや替え玉も人気。キクラゲ、ネギ、辛子高菜、紅ショウガなどのトッピングも豊富で、自分好みにカスタマイズできます。ボリュームも満点で、満足感の高い熊本ラーメンをじっくり味わいたい方にぴったりのお店です。

支那そば 北熊 総本店

出典：支那そば 北熊 総本店

熊本市北区・楠の住宅街にある「支那そば 北熊 総本店」は、熊本ラーメンとはひと味違う“支那そば”が楽しめる老舗ラーメン店です。バス停「楠団地入口」から徒歩1分ほどとアクセスも良好で、創業以来、地元に根ざした味を守り続けています。鶏ガラと野菜をじっくり煮込んだ白濁スープはまろやかでコクがあり、独特のたまご縮れ麺との相性も抜群。あっさりしつつも奥深い味わいが特徴です。

看板メニューの「支那そば」はシンプルながらも完成度が高く、焼豚入りや野菜たっぷりのメニューも人気。餃子やチャーハンとのセットも充実しており、満足感のある食事が楽しめます。味噌・醤油・塩などバリエーションも豊富で、何度通っても飽きないのも魅力のひとつ。熊本ラーメンとはまた違った、上品でやさしい一杯を味わいたい方におすすめです。

大黒ラーメン

出典：食べログ

熊本市北区・高平にある「大黒ラーメン」は、昔ながらの熊本ラーメンをリーズナブルに楽しめる地元の人気店です。旧3号線沿いに位置し、バス停「山伏塚」から徒歩3分ほど、熊本電鉄「池田駅」からもアクセス可能です。豚骨100％で炊き上げたクリーミーなスープに、香ばしいマー油（焦がしニンニク油）が絶妙にマッチし、熊本ラーメンらしいパンチのある味わいが楽しめます。

定番の「熊本ラーメン」はシンプルながら飽きのこない味で、チャーシューや味玉のトッピングも好評。餃子やチャーハンとのセットメニューも充実しており、ボリューム満点でコスパも抜群です。一人でも入りやすく、地元の常連客から観光客まで幅広い層に愛される、熊本ラーメンの魅力をしっかり味わえる一杯がここにあります。

らぁめん臨機

出典：らぁめん臨機

熊本市中央区・西子飼町の子飼商店街にある「らぁめん臨機」は、熊本ラーメンとは一線を画す、魚介の旨みを活かした一杯が楽しめる注目のラーメン店です。バス停「子飼橋」から徒歩圏内とアクセスも良好で、商店街の散策ついでにも立ち寄りやすいロケーションです。鯛やマグロなどの鮮魚をベースにしたスープは、まろやかで深い味わいが特徴。特注の自家製麺がスープと絶妙に絡み、最後の一口まで飽きずに楽しめます。

看板メニューの魚介系「らぁめん」は、スープ・麺・具材すべてにこだわりが感じられる完成度の高い一杯。チャーシューや季節の野菜も美しく盛り付けられ、目にも美味しい一皿です。つけ麺やまぜそばなどのバリエーションも豊富で、何度訪れても新たな発見があります。熊本で魚介系ラーメンを味わいたい方におすすめの一軒です。

こむらさき 上通中央店

出典：こむらさき 上通中央店

熊本市中央区・上通りアーケード内にある「こむらさき 上通中央店」は、熊本ラーメンの伝統を受け継ぐ老舗の名店です。通町筋電停や熊本城・市街地からのアクセスも良く、観光や買い物の合間にも立ち寄りやすい立地です。豚骨ベースに鶏ガラを合わせたスープは、まろやかでコクがありつつも後味はすっきり。焦がしニンニク油の風味が香る、熊本ラーメンならではの味わいが楽しめます。

看板の「熊本ラーメン」はシンプルながら奥深い旨みが特徴で、チャーシューやネギ、メンマのバランスも絶妙です。味玉や野菜トッピングで自分好みにアレンジするのもおすすめです。サイドには餃子やご飯ものも揃い、セットでしっかり食事を楽しみたい方にもぴったり。老舗ならではの安定感ある一杯を味わいたい時にぜひ訪れたいお店です。

濃厚鶏白湯いわお

出典：Instagram

「ライフイズジャーニー」は、熊本の下通りから少し入った新市街の路地裏にひっそりとたたずむ人気ラーメン店です。辛島町電停から歩いて数分、飲みの前後や買い物帰りにふらっと寄りたくなる雰囲気があります。

ラーメンは、豚骨の旨味をじっくり引き出した「はじまり」と、マー油とニンニクが香る熊本ラーメン「ここから」を中心に、季節替わりの一杯も登場します。どれもすっきりとした口当たりで、濃厚なのに重くなりすぎないのがうれしいところ。カウンター主体のこぢんまりとした店内で、ひとりラーメンはもちろん、友人との二軒目利用にも使いやすい雰囲気です。自家製の細麺は歯切れがよく、飲み会の締めにも、休みの日にじっくり味わう一杯にもぴったりです。熊本でラーメンを楽しみたい方は、ぜひチェックしておきたい一軒です。

ライフイズジャーニー

出典：食べログ

熊本市中央区田迎にある「ライフイズジャーニー」は、熊本でも人気のカフェ＆ダイニングのような雰囲気で、多彩なメニューが楽しめるお店です。落ち着いた空間で、友人とのランチやカフェ利用、夜のディナーまで幅広く使えます。アクセスは市電やバスの停留所から徒歩圏内で、街歩きの途中に立ち寄りやすい立地です。周辺にはコインパーキングもありますが、専用駐車場の用意はありません。

季節の食材を使った創作料理や、こだわりのドリンクが好評で、訪れるたびに新しい発見があるのも魅力のひとつです。おすすめの料理は、バランスの良いプレートランチや、自家製デザート、季節限定のスペシャルメニューなど、どれも丁寧に仕上げられていて満足感があります。熊本でゆったりとした時間を過ごしたい方にぴったりのお店です。

麺商人

出典：麺商人

熊本市中央区出水の「麺商人」は、水前寺公園電停から徒歩圏内にある煮干し系ラーメンの人気店です。落ち着いた雰囲気の店構えで、買い物やお出かけの合間に立ち寄りやすい立地です。駐車場は店舗近くに専用駐車場が五台分あり、車での熊本ラーメン巡りにも便利です。

メニューは、あっさりとした煮干し中華そばや背脂煮干し、しっかり濃度の極濃煮干し中華そばなど、煮干しの旨味を生かした一杯がずらり。澄んだスープは雑味が少なく、コシのある麺とのバランスも良くて飲み干したくなる味わいです。熊本で上質なラーメンを楽しみたい方は、ひとりランチはもちろん、家族や友人との気軽な食事にもぜひチェックしておきたい一軒です。行列ができることも多いので、時間に余裕を持って熊本の煮干しラーメン文化を味わいたいときに訪れてみてはいかがでしょうか。

熊本で美味しいラーメンを食べよう！

一度食べると忘れられない深いコク、香ばしさとまろやかさが絶妙に絡み合う熊本ラーメンは、旅先の食事としてだけでなく、わざわざ足を運ぶ価値があるご当地グルメのひとつです。定番の豚骨×マー油の組み合わせはもちろん、最近では魚介系や鶏白湯、さらにはヴィーガン対応などバリエーションも広がっており、毎回新しい味に出会えるのも魅力です。地元民に愛される老舗の安定感もあれば、新進気鋭の個性派ラーメン店の挑戦的な一杯にも惹かれます。今回はその中でも特におすすめのお店をご紹介してきましたが、熊本にはまだまだ語り尽くせないほど魅力的なラーメンがたくさんあります。次回訪れるときには、また違う一杯を求めてラーメン巡りを楽しんでみてはいかがでしょうか？きっと、熊本に来るたびにお気に入りが増えていくはずです。