高松には美味しいご当地グルメや名物がいっぱい！

高松の名物は、讃岐うどんのコシの強さと喉越しの良さ、香ばしく焼き上げた骨付鳥の旨味、瀬戸内海で育てたオリーブハマチの上品な脂のり、和三盆を使用したすっきりとした甘さの和三盆ぷりん、地元醤油で味付けした甘辛いしょうゆ豆、そして旬の魚介類など、豊かな食文化と地域特産品が融合した魅力的な逸品が揃い、多くの人々を魅了しています。

高松のおすすめ名物7選

ガブリと噛みつけば幸せの味「骨付鳥」

出典；PIXTA

骨付鳥は、香川県丸亀市発祥の名物料理で、高松でも人気のソウルフードです。鶏のもも肉を丸ごと豪快に焼き上げ、にんにくや胡椒の効いた香ばしい味付けが特徴で、外はパリッと、中からはジューシーな肉汁があふれ出します。「おやどり」は歯ごたえがあり旨みが濃厚、「ひなどり」は柔らかくジューシーで、お酒との相性も抜群です。地元の専門店や居酒屋で味わえるだけでなく、お土産としても人気があります。

コシの強さに感動！本場の味「讃岐うどん」

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讃岐うどんの最大の特徴は、強いコシと独特の食感にあります。口に入れた瞬間は柔らかく、噛むとモチモチとした弾力があり、喉越しも滑らかです。この食感は高い加水率と塩分濃度、足踏み製法、長時間の熟成、そして手打ちまたは手打ち式の製法によって生まれます。香川県内には多くのうどん店があり、かけうどんや釜揚げうどんなど様々なスタイルで、本場ならではの味を楽しむことができます。

香ばしさと濃厚さの絶妙ハーモニー「きも玉焼」

「きも玉焼」は高松の隠れた名物で、鶏レバーと半熟卵が織り成す濃厚な味わいが魅力の一品です。鉄板で香ばしく焼かれた新鮮な鶏レバーと、とろりとした半熟卵が絶妙に絡み合い、独特の食感と風味が楽しめます。地元の居酒屋や専門店で人気があり、讃岐うどんや骨付鳥と並ぶ高松の郷土料理の一つです。高松の食文化の奥深さを感じさせ、地元の人々に愛され続けている逸品です。

上品な甘さに舌鼓「和三盆ロールケーキ」

出典：パティスリー・ストラスブール

和三盆ロールケーキは、高松の洗練されたスイーツとして人気を集めており、香川県特産の和三盆糖を使った上品な甘さと滑らかな食感が特徴です。さらに、香川県産の米粉「おいでまい」を使用したふわふわの生地や、和三盆糖を加えた生クリームが、なめらかな舌触りを演出しています。モンドセレクション金賞を受賞するなど国際的な評価も高く、高松駅や空港で購入できるため観光客にも人気の一品です。

サクサク香ばしい郷土の味「瓦煎餅」

出典：くつわ堂のお菓子

瓦煎餅は高松の郷土菓子として親しまれ、屋根瓦を模した独特の形状とサクサクとした香ばしい食感が魅力の焼き菓子です。小麦粉、砂糖、卵を主原料とし、シンプルながらも奥深い味わいが特徴で、表面には焼印で図案や文字が描かれていることが多いです。和三盆糖を使用した高松独自の製法もあり、地域の特産品として観光客に人気のお土産です。伝統を守りつつ、新しい味わいの開発も進められている一品です。

うまみの極み！料理の味を引き立てる「いりこだし」

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いりこだしは、香川県の料理に欠かせない風味豊かな出汁で、特に瀬戸内海で獲れたカタクチイワシを使用した伊吹島産のいりこは、日本一の品質を誇ります。臭みが少なく、旨みと香りが豊かなのが特徴で、讃岐うどんの黄金だしにも使用され、麺の美味しさを引き立てます。丁寧に処理されたいりこは、みそ汁や鍋料理など幅広く活用され、他の食材との調和を生み出す重要な役割を果たし、高松の食文化を支えています。

ふわふわ食感にほっこり「さぬきワッフル」

さぬきワッフルは、香川県の新たな名物スイーツとして人気を集めており、ふんわりとした食感と口溶けの良さが特徴です。独自の製法で、乳化剤を使用せずに実現した丈夫な生地は、クリームをサンドしても背折れしにくく、180℃で3分という短時間で焼き上げることができます。独特の配合比率により、軽やかな食感と香川県産の食材を活かした味わいが楽しめ、高松駅や空港の土産物店で購入可能な一品として観光客にも人気です。

高松の名物を求めて旅に出よう！

高松は、讃岐うどんをはじめとした多彩なご当地グルメや、地元ならではのお菓子やスイーツが楽しめる魅力的なエリアです。観光のお土産としても人気のある商品が多く、香川県の自然や文化を感じることができるものばかり。ぜひ高松を訪れた際には、ここでしか味わえない名物を堪能し、特別な思い出と共に、お気に入りのお土産を見つけてみてください。高松の魅力溢れる名物たちは、訪れる人々をきっと満足させることでしょう。