別府には美味しいラーメン屋がたくさん！

別府のラーメンの魅力は、観光地でありながら日常に根付いた味を大切にしているお店が多い点にあります。昔ながらの中華そばを提供する老舗から、豚骨や鶏白湯をベースにしたコク深いラーメン、魚介の旨みを効かせた一杯まで、幅広い味わいが揃っています。どの店も派手さより完成度を重視しており、「また食べたくなる味」を軸にしているのが特徴です。

別府市内には、駅周辺や温泉街、住宅地など、エリアごとに個性の異なるラーメン店が点在しています。観光客が入りやすい立地の店もあれば、地元の人が日常的に通う隠れた名店も多く、シーンに合わせて選べるのも魅力です。ランチタイムにさっと立ち寄れる店から、夜にゆっくり味わいたい一杯まで選択肢が豊富で、ラーメン巡りをする楽しさも感じられます。

別府のおすすめラーメン10選

らぁ麺 三湯（SANTAN）

出典：食べログ

らぁ麺 三湯（SANTAN）は、大分県別府市に店を構える、別府エリア屈指の完成度を誇るラーメン店です。洗練された外観と落ち着いた雰囲気の店構えからも、一杯一杯に真剣に向き合う姿勢が伝わってきます。別府駅周辺のにぎわいから少し離れた立地にありながら、目的地として足を運びたくなる存在です。
看板となるのは、透き通ったスープが印象的な「雪姫ラーメン」。鶏の旨みを丁寧に引き出したスープは、雑味がなく、口に含んだ瞬間に上品なコクが広がります。自家製麺はなめらかな喉ごしで、スープとの一体感も抜群。最後の一口まで飽きることなく食べ進められる完成度の高い一杯です。
素材選びから仕上げまで妥協のない姿勢が感じられ、ラーメンそのものの美しさと奥深さを実感できます。別府で、記憶に残る一杯を探しているなら、確実に訪れる価値のあるラーメン店です。

ラーメン工房 ふくや総本店

出典：食べログ

ラーメン工房 ふくや総本店は、別府市京町に店を構える、地元で長く親しまれているラーメン店です。別府エリアの中でも比較的入りやすい立地にあり、ランチから夜まで通しで利用しやすい点も魅力。観光客だけでなく、日常的に通う地元客の姿も多く見られます。
ラーメンの最大の特徴は、濃厚なとんこつスープ。コクがありながらも重たくなりすぎず、最後まで飲み進めやすいバランスに仕上がっています。そこに合わせるのは、ぷりっとした食感のちぢれ麺。スープをしっかり持ち上げ、一体感のある一杯を楽しめます。
野菜ラーメンや特製ラーメンなど、満足感の高いメニューが揃っており、しっかり食べたい日にもぴったり。別府で、王道のとんこつラーメンを安心して味わいたいなら、確実に押さえておきたい一軒です。

九州豚骨醤油 鯉から竜 別府店

出典：食べログ

九州豚骨醤油 鯉から竜 別府店は、別府市石垣東にある豚骨醤油ラーメン専門店です。昼から夜まで通しで営業しており、食事のタイミングを選ばず立ち寄れる一軒として親しまれています。駐車場も利用しやすく、地元客はもちろん観光の途中でも組み込みやすい立地です。
看板となるのは、特製豚骨醤油ラーメン。豚骨のコクと醤油のキレがはっきりと感じられるスープは、濃厚ながらも飲みやすく、最後まで勢いが落ちません。麺との絡みも良く、一口ごとに満足感が積み重なる一杯です。
この店の名物として欠かせないのが「無限ライス」。ラーメンと一緒に楽しむことで、スープの旨みを余すことなく味わえます。替玉も用意されており、自分のペースでしっかり食べられるのも魅力。別府で、ガツンとした豚骨醤油ラーメンを求めるなら、確実に外せない一軒です。

一刀竜

出典：食べログ

一刀竜は、別府市餅ヶ浜町に店を構える豚骨ラーメン店です。別府エリアで長く親しまれている一軒で、昼から夜まで通しで営業しており、日常使いしやすい存在として定着しています。観光客だけでなく、地元客の来店も多く、安定した支持を集めているお店です。
ラーメンの主軸は豚骨。中でも白豚骨ラーメンは、この店の看板メニューです。豚骨のコクをしっかり感じられるスープは、濃厚ながらクセが強すぎず、最後まで飲み進めやすい仕上がり。麺との相性も良く、満足感の高い一杯として支持されています。
サイドメニューでは、ミニねぎタン塩重も定番として楽しまれており、ラーメンと合わせて注文する人が多いのも特徴です。別府で、王道の豚骨ラーメンをしっかり味わいたいときに、確実に候補に入れたいラーメン店です。

久留米ラーメン 別府駅前通り

出典：食べログ

久留米ラーメン 別府駅前通りは、大分県別府市北浜にある、夜営業のみのラーメン店です。別府駅から徒歩圏内という立地にあり、仕事終わりや飲んだ後の〆に立ち寄る人が多い一軒。駅前通り沿いにありながら、落ち着いた雰囲気でラーメンを楽しめる点も特徴です。
店内はカウンター席のみのシンプルな造りで、回転も早く、ふらっと立ち寄りやすい空気感。提供されているラーメンは、豚骨をベースにした久留米ラーメンで、しっかりとしたコクを感じられるスープが印象的です。濃厚ながらも飲みやすく、夜遅い時間でも食べやすい一杯に仕上がっています。
看板メニューの久留米ラーメンは、王道の豚骨ラーメンを楽しみたい人に選ばれており、サイドメニューのギョーザと合わせて注文する人も多く見られます。別府駅周辺で、夜にラーメンを食べたいときに覚えておきたい一軒です。

NOODLE FACTORY LIFE

出典：食べログ

NOODLE FACTORY LIFEは、大分県別府市元町にあるラーメン店です。昼と夜の二部制営業で、特に夜は深夜0時30分まで営業しており、別府エリアで遅い時間にラーメンを楽しめる貴重な存在として知られています。別府駅周辺からもアクセスしやすく、食事利用はもちろん、夜の一杯を求めて訪れる人も多いお店です。
ラーメンは、豚ベースと鶏ベースのスープを中心に構成されており、メニュー表からは「とんこつ」「担々麺」「醤油」「塩」など複数の味が確認できます。それぞれ素材の旨みを活かした仕上がりで、あっさり系からコクのある一杯まで幅広く楽しめるのが特徴です。
また、ビーガン対応メニューが用意されている点もこの店ならではのポイント。食のスタイルに合わせて選べる柔軟さがあり、幅広い層から支持されています。別府で、時間帯や好みに合わせてラーメンを楽しみたいときに、確実に選択肢に入れたい一軒です。

元祖別府ら〜めん

出典：食べログ

元祖別府ら〜めんは、大分県別府市北浜にある、別府駅から徒歩でアクセスできるラーメン店です。昼のみ営業というスタイルながら、別府らしさを感じられる一杯を求めて、多くの人が足を運ぶ一軒。観光の合間やランチタイムに立ち寄りやすい立地も魅力です。
この店の看板は、別府ならではの食材を取り入れた構成。中でも「別府ラーメンしらす ちりめん セット」は代表的なメニューで、ラーメンと地元食材を組み合わせた内容が特徴です。あっさりとした味わいの中に、素材の旨みをしっかり感じられ、最後まで飽きずに食べ進められます。
また、大分の郷土料理として知られる「りゅうきゅう」も用意されており、ラーメンと一緒に別府・大分らしい食体験ができる点もポイント。別府駅周辺で、土地の個性を感じられるラーメンを味わいたいときに、ぜひ押さえておきたいお店です。

Furari

出典：食べログ

Furariは、大分県別府市北鉄輪にあるラーメン店です。温泉地として知られる鉄輪エリアに位置し、観光の合間や地元利用のどちらにも選ばれている一軒。昼と夜の二部制で営業しており、時間を合わせて訪れる人が多く見られます。落ち着いた雰囲気の店内で、じっくりラーメンと向き合えるのも魅力です。
提供されているラーメンは、素材の旨みを活かしたやさしい味わいが特徴。中華そば、塩らーめん、つけ麺など、ベーシックながら完成度の高いメニューが揃い、その日の気分に合わせて選べます。中でも煮干し醤油らーめんは、香りとコクのバランスが良く、最後まで飲み干したくなる一杯です。
また、店内では別府土産としても人気の「Furari」関連商品が並び、ラーメンとあわせて楽しめる点も特徴。別府・鉄輪エリアで、落ち着いて美味しいラーメンを味わいたいときに、確実に候補に入れたいお店です。

ラーメンおいでやす

出典：食べログ

ラーメンおいでやすは、大分県別府市石垣東にある、昼営業のみのラーメン店です。気取らない雰囲気と入りやすさが魅力で、地元で日常的に利用されている一軒。ランチタイムを中心に、しっかり食べたい人が自然と集まります。
ラーメンは全メニューで「しょうゆ」「みそ」から選べるスタイル。中でもチャーシューメンは看板の一杯で、しっかりとした旨みのスープにチャーシューの存在感が際立ちます。スタミナラーメンは、にんにくや具材のコクが加わり、満足感の高い一杯として支持されています。
麺とスープのバランスが良く、最後まで食べ進めやすいのも特徴。別府で、飾らない美味しさのラーメンを落ち着いて味わいたいときに、確実に押さえておきたいお店です。

ラーメン亭 一番

出典：食べログ

ラーメン亭 一番は、大分県別府市中央町にある、別府を代表する老舗ラーメン店です。別府駅から徒歩圏内に位置し、昼のみ営業というスタイルながら、開店前から多くの人が訪れる人気店。観光客だけでなく、地元の人にも長く親しまれています。
看板メニューのひとつが「別府冷麺」。冷たいスープに自家製キムチを合わせた一杯で、さっぱりとした中にコクと旨みが感じられます。暑い時期はもちろん、季節を問わず注文される定番の存在です。
そのほか、しょうゆラーメンや一番ラーメンなど、昔ながらの味わいを大切にしたメニューが揃っており、どれも安定感のある仕上がり。別府で、長年愛され続けるラーメンを味わいたいなら、外せない一軒です。

別府で美味しいラーメンを食べよう！

別府には、観光地という枠に収まりきらない、本当に実力のあるラーメン店が揃っています。昔ながらの味を守り続ける老舗もあれば、素材やスープ作りにこだわり抜いた一杯を提供する店もあり、そのどれもが別府という街に自然と溶け込んでいます。あっさりとしたラーメンで体を休めたい日も、コクのある一杯でしっかり満足したい日も、その日の気分に寄り添ってくれる選択肢があるのが別府の魅力です。

温泉巡りや観光の合間に立ち寄る一杯はもちろん、ラーメンを目的に別府を訪れても十分に楽しめるほど、店ごとの個性がはっきりしています。実際に食べ歩いてみると、スープの方向性や麺の食感、具材の組み合わせなどに違いがあり、「次はあの店にも行ってみたい」と自然と思えるはずです。一度きりでは終わらず、何度も訪れたくなるのが別府ラーメンの奥深さと言えるでしょう。