阿蘇には美味しいラーメン屋がたくさん！

熊本県の北東部に位置する阿蘇エリアは、世界有数のカルデラを誇る活火山・阿蘇山を中心に広がる雄大な自然が魅力です。この阿蘇の地では、豊かな水と食材を活かした美味しいラーメンが数多く生まれています。熊本ラーメンといえば豚骨ベースが定番ですが、阿蘇では馬肉と豚骨を組み合わせた「馬豚ラーメン」や、地元の高菜をたっぷり使ったラーメンなど、この土地ならではの個性的な一杯に出会えます。阿蘇神社周辺や国道57号線沿いには、昔ながらの佇まいを残す老舗から、新しい感覚のラーメンを提供する店まで、バラエティ豊かなラーメン店が点在。観光で訪れた際には、ぜひ阿蘇のラーメンを味わってみてください。

阿蘇のおすすめラーメン9選

らーめんのくろかわ

出典：食べログ

阿蘇神社から車で約1分という好立地にある「らーめんのくろかわ」は、元おもちゃ屋の建物を活かした温かみのあるラーメン店です。店主が独自に研究を重ねて作り上げた豚骨ラーメンは、臭みを抑えたあっさりとした味わいが特徴。お子様からお年寄りまで幅広い世代に愛される優しいスープは、最後の一滴まで飲み干せる美味しさです。カウンター席のみの清潔感あふれる店内は、家族連れにも人気。阿蘇神社参拝の後に立ち寄るのに最適な一軒です。メニューは豚骨ラーメン一本勝負というシンプルさながら、そのこだわりの味わいは多くのリピーターを生んでいます。

らーめん ぎゃん。

出典：食べログ

阿蘇駅から徒歩1分、坊中温泉「夢の湯」の敷地内にある「らーめん ぎゃん。」は、朝8時から営業する珍しいラーメン店です。神奈川県で約5年間ラーメン店を営んでいた店主が、地元熊本に戻って2022年12月にオープン。東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーTRY新人賞を受賞した実力派の味が阿蘇で楽しめます。豚骨らーめん、魚豚つけめんなど創作ラーメンのラインナップは、どれもスープと麺の相性にこだわった一品ばかり。麺は太麺と細麺から選べるのも嬉しいポイントです。朝ラーとしても、観光の合間のランチとしても利用できる便利な立地が魅力。

チュンチュンラーメン

出典：食べログ

阿蘇市内牧の温泉街にある「チュンチュンラーメン」は、地元民に愛される昔ながらの熊本ラーメン店です。店名のユニークさとは裏腹に、提供されるラーメンは本格派。The熊本ラーメンと呼ぶにふさわしい王道の豚骨スープは、濃厚ながらもキレがあり、細麺との相性も抜群です。看板メニューの熊本ラーメンに加えて、阿蘇名物の高菜めしとのセットが特に人気。リーズナブルな価格設定も魅力で、観光客だけでなく地元の方々にも長年親しまれています。内牧温泉に宿泊する際には、ぜひ立ち寄りたい一軒です。

馬豚ラーメン 福ふく

出典：食べログ

阿蘇市内牧にある「馬豚ラーメン 福ふく」は、熊本名物の豚骨と馬肉を組み合わせた独創的なラーメンが味わえる店です。構想3年、仕込み18時間をかけて作られる「馬豚ラーメン」は、豚骨のコクと馬すね肉の深い旨味が見事に調和した、ここでしか味わえない一杯。あっさりとしているのにコクがある絶妙なバランスのスープは、飲み干せるほどの美味しさです。店主の人柄も魅力で、温かい雰囲気の中で食事が楽しめます。馬豚えびみそラーメンや馬豚トマトラーメンなど、バリエーション豊かなメニューも用意されており、何度訪れても新しい発見がある店です。

マグマ食堂

出典：食べログ

南阿蘇村の県道28号線沿いに佇む「マグマ食堂」は、阿蘇五岳を一望できる絶景ロケーションが自慢のラーメン店です。看板メニューの「マグマラーメン」は、阿蘇山をイメージした迫力あるビジュアルが特徴。豚骨ベースのスープに自家製ラー油の香りが効いた一杯は、見た目ほど辛くなく、あっさりとした口当たりです。地下60メートルから汲み上げた南外輪山の伏流水を全ての料理に使用し、麺は厳選した小麦粉を使った自家製麺。窓際のカウンター席からは雄大な阿蘇の景色を眺めながら食事ができ、料理だけでなく景色も楽しめる贅沢な時間が過ごせます。

味彩

出典：味彩

南阿蘇村一関にある「味彩」は、阿蘇の郷土料理やラーメンが楽しめる地元の食堂です。約20年の歴史を持つこの店では、南阿蘇の地下水と自家製米コシヒカリを全ての料理に使用。味彩ラーメンは、あっさりしすぎず濃厚すぎない絶妙なバランスのスープに、ニンニクの風味がフワッと香る一杯。阿蘇高菜ラーメンも人気で、地元ならではの味わいが楽しめます。ラーメン以外にも定食メニューが豊富で、阿蘇名物の高菜めしやあか牛を使った料理も提供。観光の合間に立ち寄りやすく、家族連れにもおすすめの店です。

尺間らーめん

出典：道の駅阿蘇

国道57号線沿い、阿蘇神社近くにある「尺間らーめん」は、「阿蘇の最強ラーメン」という看板が目を引く昭和62年創業の老舗です。一番人気の「白こってり」は、48時間以上かけて仕上げた濃厚醤油豚骨スープが自慢。細かい背脂が浮いたとろみのあるスープは、獣臭がなくコクがありながらも食べやすい味わいです。メニューのバリエーションが豊富で、何度訪れても飽きることがありません。セットメニューも充実しており、チャーハンや餃子と一緒に楽しめます。店内は広く、座敷席もあるため家族連れでも気軽に利用できるのが魅力です。

乙姫ラーメン

出典：食べログ

阿蘇市乙姫の国道57号線沿いにある「乙姫ラーメン」は、昭和の雰囲気を色濃く残す地元で長年愛される店です。赤い暖簾と昔ながらの店構えが懐かしさを感じさせます。提供される熊本ラーメンは、あっさりとした豚骨スープに細麺が特徴。地元に帰省すると必ず立ち寄るという常連客も多く、変わらぬ味が多くの人々の心を掴んでいます。ラーメンと小焼きめしのセットメニューが人気で、熊本ラーメンには欠かせない焼き飯との相性も抜群。ちゃんぽんや焼きそばもお持ち帰り可能で、気軽に利用できる庶民的な雰囲気が魅力です。

大阿蘇ラーメン 火の国

出典：食べログ

2025年9月1日にオープンした「大阿蘇ラーメン 火の国」は、東京・町田市で30年近く熊本ラーメン店を営んでいた店主が母親の故郷・阿蘇市に開いた話題の新店です。阿蘇駅から徒歩約5分、スナックや居酒屋が並ぶ長屋にある店内はカウンターのみで、元スナックをオーナー自ら改装したレトロな雰囲気。熊本県産・阿蘇産の豚や鶏がらで作る滑らかな豚骨スープに、香ばしいニンニク油と中太麺、自家栽培のトマトやネギ、高菜などの旬の食材をトッピング。東京でラーメンブームを牽引した伝説の店主が作る本格派の味が、阿蘇で楽しめます。年内は無休で深夜まで営業しているのも嬉しいポイントです。

阿蘇で美味しいラーメンを食べよう！

阿蘇エリアには、王道の熊本ラーメンから独創的な馬豚ラーメン、絶景を楽しみながら食べられるラーメンまで、個性豊かな店が揃っています。観光で訪れた際には、草千里や阿蘇神社などの名所巡りの合間に、ぜひ地元で愛されるラーメン店に立ち寄ってみてください。朝から営業している店もあれば、深夜まで開いている店もあり、旅のスケジュールに合わせて選べるのも阿蘇のラーメン店の魅力です。店主のこだわりが詰まった一杯は、きっとあなたの阿蘇旅行をより思い出深いものにしてくれるはずです。