函館には美味しいラーメン屋がたくさん！

函館のラーメンは、塩だけじゃありません。五稜郭や湯の川、函館駅周辺まで名店が点在し、味噌のコク、醤油の香ばしさ、濃厚豚骨や鶏白湯、煮干しのシャープさなど選択肢が豊富です。自家製の中太ちぢれ麺でスープを絡める店もあれば、細麺ストレートでズルズルいける店もあり、同じ系統でも食感がまるで違います。炙りチャーシュー、バターやコーン、海老の香り、辛味噌、濃厚つけ麺と、トッピングや限定メニューも多彩。カウンター中心で一人でも入りやすい店が多く、はじめての街でも気軽に開拓できるのがうれしいところです。昼は観光ついでにサクッと、夜は飲みの締めに一杯…とシーン別に楽しめるのも魅力です。地元客が通う昔ながらの店から、創作系で攻める新店まで、食べ比べが旅の目的になる街です。

函館のおすすめラーメン10選

麺屋 椿

出典：Instagram

「麺屋 椿」は、函館市富岡町にある2022年12月オープンのラーメン店です。五稜郭駅から車で約5分、美原方面へ向かうメイン道路沿いの交差点角に位置しています。店舗前には共用駐車場が9台分用意されているので、車でのアクセスも安心です。

店主は函館の人気店「あじさい」で長年修行を積んだ実力派。看板メニューの「椿中華そば」は、鶏ガラベースに釧路産と道南産の昆布を丁寧にブレンドし、鰹節や焼き煮干しの風味を加えた奥深いスープが特徴です。背脂と生姜がほどよいアクセントとなり、太めのちぢれ麺によく絡みます。あっさりとした「白正油ラーメン」や「塩らーめん」も人気で、しっとり柔らかなチャーシューも絶品と評判です。ワンタンや味玉がのった「特！中華そば」もおすすめの一杯です。

豪ーめん

出典：食べログ

「豪ーめん」は、函館市川原町にある二郎系インスパイアのラーメン店です。市電・深堀町駅から徒歩約10分、本通のミスタードーナツ交差点のそばに位置しています。店舗前には10台以上停められる広々とした駐車場があるので、車での来店も安心です。

函館における二郎系ラーメンの先駆け的存在で、看板メニューの「豪ーめん」は山盛りのもやしやキャベツがドーンとのった迫力満点のビジュアルが特徴です。甘じょっぱい濃厚スープにニンニクがピリッと効いて、パスタのような極太麺との相性も抜群。野菜増し・背脂・ニンニク・生唐辛子は無料でトッピングでき、自分好みにカスタマイズできるのも嬉しいポイントです。醤油・塩・味噌・辛味噌から味を選べるほか、卵黄がのった「油そば」もぜひ試したい一品です。

函館麺屋 ゆうみん

出典：食べログ

「函館麺屋 ゆうみん」は、函館駅前の若松町でサクッと立ち寄れる、ラーメンと町中華のいいとこ取りなお店です。観光の合間でも迷わない立地で、電車派の人にも使いやすいのがうれしいポイントです。車なら店横に数台分の駐車スペースがあり、近くの共同駐車場も利用できるので、家族連れやドライブ途中でも安心。

看板メニューは伝統の函館塩ラーメンで、澄んだスープにやさしいうま味がじんわり広がります。函館ちゃんぽん麺や、とろっと餡が絡む「ゆうみん麺」、塩ラーメン×半チャーハンのセットなども人気。さらに春巻やチャーハンなど一品料理も揃うので、シェアしながら函館のラーメン時間を満喫できます。カウンターでも入りやすく、観光帰りや飲みのあとにも頼れる一軒です。次は別メニュー目当てに再訪したくなります。

鳳蘭

出典：食べログ

「鳳蘭」は、函館駅前エリアで長く愛される老舗の一軒で、観光の合間に立ち寄りやすいのが魅力です。函館駅から徒歩圏で、駅前の散策ルートに組み込みやすいので、函館でラーメンを食べたい日に頼れます。店内はどこか懐かしい雰囲気で、カウンターもあり一人ごはんにも相性抜群です。車なら店舗裏手に数台分の駐車スペースがあり、サクッと寄りやすいのもうれしいところ。

看板は澄んだ塩ラーメンで、すっきりした口当たりの中に旨味が残り、最後まで飲み干したくなるタイプです。チャーシューやメンマのシンプルな組み合わせがスープの良さを引き立て、気づけば箸が止まりません。シューマイなどの一品も評判で、麺＋もう一皿のセット感覚で“町中華気分”を満喫できます。次は違う一品も試したくなります。

滋養軒

出典：食べログ

「滋養軒」は函館駅前エリアの路地に佇む老舗で、函館駅前駅から歩いてすぐの距離。大通りから少し入った場所にあり、観光の合間でも迷いにくい立地です。店内はカウンターとテーブルのコンパクトな作りで、昔ながらの雰囲気も相まって“函館らしさ”を感じられます。人気店なので、日によっては開店前から列ができることもあります。

看板は澄んだ塩スープの「函館塩ラーメン」。あっさりなのに旨味がじわっと広がり、ほどよいコシの麺とシンプルな具が相性抜群です。もう少し食べ応えが欲しいなら、肉感を楽しめる「チャーシューメン」や、つるんとした食感がたまらない「ワンタンメン」、欲張り派にうれしい「チャーシューワンタンメン」もおすすめ。軽やかな一杯で整えたい日にも、旅の締めにしみる一杯を求める夜にも、また立ち寄りたくなります。

麺や 天嶺

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「麺や 天嶺（AMANE）」は、杉並町駅から歩ける距離にある、函館のラーメン好きが通う一軒です。五稜郭エリアの散策ついでにも寄りやすく、少し階段を上がって入る隠れ家感もいいアクセント。カウンター中心で一人でも入りやすく、タイミングが合えば並ばず入れるのもうれしいところです。店前に駐車スペースがあるので車派でも安心。

看板の「天嶺特製味噌らーめん」は、炒め野菜の香ばしさと厚切り焼きチャーシューの食べ応えが魅力で、辛味噌や白味噌、醤油・塩も揃います。にんにく背脂系のパンチある一杯や、餃子・チャーハンと合わせて満腹コースにするのもおすすめ。刺激が欲しい日は激辛系で挑戦、さっぱり派は塩で整える…と気分で選べるのもポイント。次は別の味噌系を食べ比べたくなります。

はこだて塩らーめん しなの

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「はこだて塩らーめん しなの」は函館駅前で赤い看板が目印の人気店。JR函館駅から徒歩約3分、コンビニ横・ホテル向かいで迷いにくく、観光の合間にサクッと寄れるのが魅力です。席はカウンター中心で一人ごはんにも相性抜群。食べログの“ラーメン百名店”にも選ばれていて、函館で塩を食べるなら候補に入れておきたい一軒です。車なら隣のコインパーキング利用で、会計時に伝えると駐車料金を200円までキャッシュバックしてくれるのも助かります。

看板の函館塩ラーメンは、黄金色の澄んだスープに出汁の旨味がじんわり。細めストレート麺がするっと喉を通り、チャーシューや青菜のバランスも良くて最後まで飽きません。磯の香りを足したい日は岩のりをトッピング、しっかり満腹にしたい日は半チャーハンや餃子を添えて楽しむのがおすすめです。

らーめん高橋屋

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「らーめん高橋屋」は、函館で“塩の街”のイメージをいい意味で裏切る、こってり札幌系の味噌が評判の一軒です。松風町電停から徒歩圏で、「大森稲荷前」バス停からは歩いてすぐ。函館駅周辺からもアクセスしやすく、観光の合間にサクッと一杯を挟めます。

敷地内に駐車スペースがあるため、車でのラーメン巡りにも心強い存在です。人気は味噌らーめんや辛味噌らーめんで、香ばしく炒めた野菜の甘みと、スパイス感のある味噌のコクが太ちぢれ麺にしっかり絡みます。厚めのチャーシューも食べ応え十分で、白髪ねぎなどを足してキレを出すのもおすすめ。カウンター中心で回転も良く、一人でも入りやすい雰囲気です。塩・醤油も用意され、週替わりでスープのベースが変わる日もあるので、再訪するほど“今日の函館ラーメン”に出会えます。

はこだてラーメン 函館家

出典：はこだてラーメン 函館家

「はこだてラーメン 函館家」は五稜郭エリアの本町にあり、函館市電「五稜郭公園前」から徒歩数分で行ける一軒です。夜の街歩きや観光帰りにも寄りやすく、函館でラーメンを探すときの心強い選択肢になります。車なら提携駐車場（ロマーナパーキング）のサービスがあるのもポイント。

王道の函館塩ラーメンを軸に、函館ブラック醤油や味噌も揃い、その日の気分で選べます。黄金色のクリアなスープは後味が軽いのにコクも残り、キリッとした塩味で最後まで飽きません。動物系と魚介系の旨みが重なり、一杯で整えたい日にもがっつりの日にも対応。塩はしじみトッピングで“飲んだ後仕様”にするのもおすすめです。サイドも充実していて、特製餃子やミニチャーシュー丼を付ければ満足度アップ。次は別の味を食べ比べたくなります。

ラーメン 津つ井軒

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「ラーメン 津つ井軒」はJR函館駅・函館朝市の近く、函館市電「函館駅前」電停から徒歩2分ほどの路地にある一軒です。駅前で動きやすいので、観光の合間の一杯はもちろん、大門エリアで飲んだ後の〆にも立ち寄りやすいのが魅力です。オレンジ色の看板と紺ののれんが目印で、店内は白基調のすっきりした雰囲気。荷物用のカゴも用意されていて、女性でも気軽に入りやすいです。

人気は塩ラーメン。中太ちぢれ麺に、豚骨・鶏がら・昆布の旨みが重なる黄金スープが絡み、麩やほうれん草などの具がどこか懐かしい味わいを演出します。あっさりなのにコクが残り、気づけば最後まで飲み干したくなるタイプ。がっつり派はラーメン各種に半チャーハンを付けるセットもおすすめで、刻みチャーシューたっぷりの満足感が楽しめます。

函館で美味しいラーメンを食べよう！

函館でのラーメン巡りは、目的地を一つに絞らず“気分で選べる余白”を残すのが正解です。あっさり系で整える日もあれば、こってりで攻めたい夜もあります。駅前でサクッと、五稜郭でがっつり、湯の川で温まってから…とエリアを変えるだけで旅のリズムも変わります。混む店は開店前か遅めの時間を狙い、人気メニューは小ライスやトッピングで自分好みに調整すると満足度が上がります。スープの温度、麺の硬さ、香味油の違いまで、食べ歩くほど発見があります。同行者とシェアして食べ比べたり、翌朝の胃にやさしい一杯を選んだり、旅のスタイルに合わせて楽しめます。季節限定や週末だけのメニューも多いので、何度でも通いたくなります。今回の10選を起点に、次は“別の一杯”を探しにまた函館へ。きっと再訪の口実が増えていきます。